Fundador e diretor da Cia. Operakata de Teatro, em atividade ininterrupta desde 2003. Ao longo de sua carreira acumula dezoito peças autorais, tendo atuado em diferentes funções, com destaque para a dramaturgia, direção e cenografia. Com o espetáculo “Circo de Soleinildo”, foi indicado ao Prêmio Braskem de Teatro em 2013. Em 2017, venceu na categoria de melhor espetáculo, com “Pariré”. Em 2023, foi agraciado novamente, desta vez por “Adelino”, vencedor nas categorias de espetáculo infanto-juvenil, cenografia e iluminação cênica. Gilsérgio foi responsável pela cenografia, iluminação e preparação de elenco de Faviela (2017), espetáculo comemorativo dos 80 anos do compositor Elomar Figueira. No campo do audiovisual, foi preparador de elenco e ator do filme Sertânia (2018, dir. Geraldo Sarno); atuou como diretor de arte e ator no curta-metragem Perros (2018, dir. Kris Niklisson). Foi diretor de arte e cenógrafo do curta-metragem Ovo (2021, dir. Rayane Teles), preparador de elenco nos filmes As Margens do Rio Canavieira (2021, dir. José Frazão) e Pater (2022, dir. Vinícius Pessoa), curador da exposição Arredores, de Micael Aquilah, entre outros trabalhos artísticos.
